Este AOVE destaca por su suavidad y elegancia, con un perfil que combina notas maduras y verdes, frescas, en armonía. En nariz, se aprecian toques de aceituna verde, manzana, banana y tomate, complementados por una leve presencia floral y de hierbas aromáticas. En boca, se muestra suave, con un frutado que recuerda a aceituna madura y un amargor y picante ligeros, que se equilibran con una delicada dulzura. En retrogusto, las notas de almendra verde, nuez y pimienta aportan complejidad, mientras que la vainilla añade un toque distintivo. Sedoso y refinado.